Breizh Café (Paul Bert)

Creuses fines n°3 par 6 de la famille Madec (sg)

Tuiles de sarrasin avec tarama blanc (sg)

Petite galette pliée au sarrasin biologique de Bretagne (sg) (v)

Petite galette pliée au sarrasin biologique de Bretagne, chorizo Pierre Oteiza, Comté (sg)

Creuses fines n°3 par 12 de la famille Madec (sg)

Tuiles de sarrasin avec rillettes de cochon artisanales de Bretagne (sg)

Petite galette pliée au sarrasin biologique de Bretagne, crème citron & ciboulette (sg)

Tuiles de sarrasin avec crème de tofu au sésame et tartare d'algues biologique (sg) (v)

Tuiles de sarrasin avec rillettes de sardine, citron vert, ciboulette (sg)

Petite galette pliée au sarrasin biologique de Bretagne, confiture de figues, noix (sg) (v)

Homard, avocat, céleri, pomme Granny Smith, sauce miso & yuzu, salade verte (sg)

Galette saucisse, Comté, confit d'oignons, sauce moutarde, salade verte (sg)

Jambon cru de la Vallée des Aldudes, œuf biologique miroir, Comté (sg)

Artichaut, algues wakamé, œuf biologique brouillé, Comté (sg) (v)

Légumes du moment, œuf biologique miroir, chèvre frais, piment d'Espelette (sg) (v)

Jambon blanc artisanal de Bretagne, œuf biologique miroir, Comté, beurre Bordier (sg)

Saumon fumé artisanal biologique, chèvre frais, crème ciboulette, salade verte (sg)

Andouille de Guémené, confit d'oignons, œuf biologique miroir, Comté, crème de moutarde (sg)

Poulet rôti, poêlée de champignons, œuf biologique miroir, Comté, Poudre Trésor Oublié Épices Roellinger, crème fraîche (sg)

Poêlée de champignons de Paris et shiitakés, œuf biologique brouillé, Comté, Poudre Grande Caravane Épices Roellinger, crème fraîche (sg) (v)

Jambon artisanal à la truffe d'Italie, œuf biologique miroir, Comté (sg)

Beurre demi-sel au choix : nature, algues ou piment d'Espelette (sg)

Tourteau, fondue de poireaux, Poudre Curry Corsaire Épices Roellinger, céleri-rave, Comté, sarrasin soufflé, salade verte au vinaigre de cidre (sg)

Magret de canard fumé, poêlée de champignons, Comté, œuf biologique brouillé, crème fraîche, piment d'Espelette (sg)

Galette de sarrasin, tofu, légumes de saison, sésame, jeunes pousses, mesclun, sauce au sésame (sg) (v)

Chorizo Pierre Oteiza, œuf biologique miroir, Comté (sg)

Pastrami de boeuf, Comté, chou rouge, confit d'oignons, crème au yuzu-kosho, ciboulette (sg)

Raclette au lait cru Maison Bordier, poitrine grillée, confit d'oignons, œuf biologique brouillé, pommes de terre, crème fraîche (sg)

Tsukemono légumes au vinaigre de cidre (sg) (v)

Salade verte à la vinaigrette au wasabi (sg) (v)

Salade verte au vinaigre de cidre (sg) (v)

Miel de sarrasin, sarrasin soufflé, glace sarrasin (sg)

Copeaux de chocolat, caramel beurre salé au gingembre, glace artisanale à la vanille (sg)

Crêpe classique de froment fine (v)

Caramel au beurre salé maison au choix : nature, rhum ou gingembre (v)

Pâte à tartiner maison (v)

Compote de pommes maison, caramel au beurre salé, glace artisanale à la vanille, crème fouettée (v)

Suzette Yuzu à notre façon, flambée au Grand Marnier (v)

Beurre Bordier, sucre roux (v)

Crêpe classique de froment épaisse (v)

Chocolat Valrhona « Guanaja » 70 % (v)

Poudre de soja « Kinako », sucre noir d'Okinawa, glace matcha (v)

Banane biologique, caramel au beurre salé, glace artisanale à la vanille, crème fouettée (v)

Flambée au choix : Fine de Bretagne, Rhum de Saint-Malo ou Grand Marnier (v)

Beurre au choix : demi-sel, yuzu ou sélection du moment (v)

Miel de Bretagne, citron (v)

Confiture artisanale « Raphaël » au choix : rhubarbe, pomme-framboise, fruit de la passion, fraise (v)

Crème de marron, glace artisanale à la vanille (v)

Banane biologique, chocolat Valrhona, glace artisanale à la vanille, crème fouettée (v)

Choix de parfums : Caramel au beurre salé, sarrasin, matcha, vanille, fraise, citron vert (sg) (v)