East Mamma
FESTIFCuisine italienne traditionnelle. La Gran Carbonara & Mammargherita.
- Attention : pas de réservations ! Arrivez 15-20 min avant l’ouverture de 19h pour garantir votre place au premier service.\n
- Le Tigramisù est servi...
L’établissement qui a lancé la révolution Big Mamma à Paris. East Mamma est une trattoria vibrante où l’on parle fort, on mange bien et on boit du bon...
Focaccia cuite au four, huile d'olive et origan
Mortadella al pistacchio et Parmigiano Reggiano 24 mesi
Burrata de 250g, pesto de basilic, pain carasau sarde
Pappa al pomodoro, stracciatella, olives marinées, flatbread XL à l'ail et aux herbes
Focaccia, tomates Datterini confites et stracciatella
Croquettes croustillantes farcies d'aubergines, tomates, olives et câpres
Melon, prosciutto crudo di Parma et mozzarella di bufala
Le cœur crémeux et fumé de la Burrata
Courgettes grillées et ricotta fraîche
Arancini de riz crémeux à la truffe, mozzarella, Parmigiano et truffe fraîche
Sauce tomate San Marzano AOP, mozzarella et Parmigiano
Crème de ricotta, mozzarella, gorgonzola, parmesan, zeste de citron vert et poivre
Sauce tomate San Marzano AOP, mozzarella, prosciutto cotto et champignons sautés
Sauce tomate San Marzano AOP, 'nduja, mozzarella, salsiccia de porc épicée et oignons rouges caramélisés
Sauce tomate San Marzano AOP, stracciatella, pesto de basilic et olives Taggiasche
Sauce tomate San Marzano AOP, provola fumée, Parmigiano et poivre noir
Sauce tomate San Marzano AOP, mozzarella di bufala, prosciutto crudo, Pecorino et roquette
Crème de ricotta et truffe, mozzarella, champignons sautés et truffe fraîche
Mezzi Rigatoni à la sauce tomate San Marzano AOP et aubergines frites, ricotta au citron
Mezzi Rigatoni, pecorino, guanciale, jaune d'œuf, poivre noir
Pâtes Mafaldine au mascarpone, crème de truffe et truffe fraîche
Prix par personne. Servies dans la meule de Pecorino
Spaghetti aux palourdes et tomates Datterini à l'ail
Surprise grillée, pommes de terre sautées et salsa verde
Escalope de veau panée, pousses d'épinards et de blettes, romaine
Aubergines grillées à la menthe
Pommes de terre rôties au beurre, romarin et ail
Mozzarella di bufala, tomates de saison, pesto de basilic
Pommes de terre aux herbes et à la truffe fraîche
Riz au lait à la vanille, caramel au beurre salé, cacahuètes grillées
Notre tiramisù, twisté aux fraises fraîches
Cheesecake crémeux au mascarpone et au fromage frais
Crumble aux amandes, pommes caramélisées et myrtilles, chantilly à la vanille
Un classique indémodable, avec une touche de marsala
Tarte choco-noisette, sauce gianduja
Gros chou moelleux à la glace pistache, pâte de pistache et sauce au chocolat noir
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