Les Antiquaires

Brillat Savarin aux truffes, Comté 12 mois, Chèvre cendré Sainte-Maure, Roquefort ou Cantal. Servies avec salade verte, toasts ou confiture de cerise noire

Une part de chaque fromage de la maison Androuet

Sauce cocktail

Poires aux épices

De la maison Conquet à Laguiole

Crème à la truffe d'été

De la Maison de l'Escargot

Confiture de figues

Lardons, endives, mâche, poire aux épices

Cœur de romaine, croustillants de poulet, croûtons & sauce caesar

Cœur de romaine, sauce au bleu d'Auvergne, avocat, croustillants de poulet, œuf dur, tomate cerise, bleu d'auvergne & lard grillé

Artichaut, tomates de collection, pesto & olives de Kalamata

Au pain artisanal, bœuf Charolais, frites "maison"

Au pain artisanal, bœuf Charolais, frites "maison"

À la fourme d'ambert, frites "maison", lard grillé

Pommes vapeur

Pommes grenaille en persillade

Frites «maison» & salade

Purée maison

Maison Conquet brûlé au thym, sauce bearnaise ou au poivre

Purée maison

Sauce aux épices façon Apicius, fruit rôti, gratin dauphinois

(Environ 350g) Sauce béarnaise, frites maison

Sauce au poivre, gratin dauphinois

Accompagné de foie gras poêlé sur une tranche de brioche toastée, jus à la truffe d'été, gratin dauphinois

Frites maison

Mangue-grenade, avocat & salade de radis noir à l'orange

Artichaut, tomates & olives de Kalamata

Beurre blanc & riz basmati

Sauce curry rouge & légumes rôtis

Lait de coco-curry rouge, riz basmati

Palourdes, vin blanc, ail & persil, tomates fraîches

Riz basmati

À la confiture de lait, crème mascarpone aux copeaux de chocolat & amandes grillées

Crème fouettée à la vanille de Madagascar

Chocolat chaud et glace vanille

Chantilly

Crème fraîche épaisse de la maison Androuet

Flambées au Grand Marnier

Vodka Grey Goose, Kahlúa & café

Maison Clovis Reymond

Flambée au Grand Marnier

Sorbets: Fraise, Citron, Framboise, Mangue, Cacao. Glaces: Vanille, Café, Caramel beurre salé