Les Fauves Restaurant
CHILLCuisine de bistrot. Cheeseburger des Fauves & Pot-au-feu de la mer.
- Le brunch du dimanche privilégie les circuits courts avec des produits de saison.
- Les légumes rôtis à la braise offrent une profondeur de goût que...
Au pied de la Tour Montparnasse, ce bistrot moderne accueille ses convives dans un grand espace végétalisé aux tables en bois brut et structures métal...
Formule brunch classique avec une coupe de Prosecco
L'assiette et le jus detox : Salade de quinoa, cranberry, ciboulette, fenouil et feta, Tartare de saumon mariné à la sauce Teriyaki, avocat, Grill Sandwich (Cheddar, épinard), Œufs brouillés à la truffe, Cake au citron, chantilly vanille, Fromage blanc, fruits pochés et céréales granola, Soupe de légumes de saison, Jus de detox du jour (pommes, citron, poire, concombre). Boisson chaude au choix (+1€ pour cappuccino, thé menthe, viennois).
Boisson chaude au choix + croissant ou pain au chocolat ou tartine + jus d'orange pressée
Boisson chaude au choix + croissant ou pain au chocolat + tartines de pain frais avec beurre et confiture + fromage frais et granola aux fruits + jus d'orange pressée
Boisson chaude + croissant ou pain au chocolat + oeufs brouillés ou omelette saumon / bacon / fromage (+1,5€) + tartine de pain frais avec beurre et confiture + salade de fruits frais + jus d'orange pressée
Sirop au choix, steak haché de bœuf grillé et frites maison & une boule de glace au choix
Falafel de pois cassés, houmous de pois chiches, duo d'olives grecques, crémeux de poivron aux noix et grenade, pain pita
Assortiment de fromages fermiers et de charcuteries
Leche de tigre coco, fleur de sel timut, zeste de citron vert, avocat, ananas confit, baie de Timur, pickles de carottes
Échalotes confites au balsamique, comté, croutons
Ciboulette, baie de rose, fleur de câpres, toasts
Huile verte au ponzu, gingembre confit
Ciboulette et toast
125 grs, poires rôties, pesto de roquette aux noix
Philadelphia, poudre de vert de poireaux brûlés, citron vert, croutons de pain d'épices, vinaigrette huile de noisette et moutarde, jaune d'œuf
Foie gras mi-cuit, chutney, oignons rouges, figue sèche, vinaigre de framboise, toast
Salade romaine, poulet mariné, copeaux de fromage Rodez au lait de vache, croûtons, sauce Caesar
Chou chinois, carotte, concombre, vermicelle, soja, saumon cru mariné ail gingembre citronnelle, pommes Granny, coriandre, sauce soja & tahine
Duo de lentilles, quinoa, chou, feta, noix de cajou, cranberries, vinaigrette sriracha
Grillé au four à braise, mousseline de patates douces fumées, patates douces rôties aux épices, salsa verde, jus de viande
Saumon, palourdes, crevettes, légumes de saison glacés, bouillon combava citronnelle et gingembre
Poêlée de pommes de terre grenaille, chou kale betterave, jus corsé, ketchup de betterave
Steak haché de bœuf grillé, cheddar, mozzarella, compotée d'oignons, pickles de concombre, salade, Carolina BBQ et frites maison
Côte de cochon marinée aux épices cajun, grillée au four à braise, légumes de saison, condiment maïs fumé, jus crémeux aux épices
Steak de tofu rôti, écrasé de butternut à l'ail confit, légumes de saison, sauce yaourt végétal aux épices, jus de légumes corsés
Effiloché de porc, cheddar, compotée d'oignons, pickles de concombre, salade, sauce secrète et frites maison
Purée de topinambour, oignon grelot confit, croquant noisette café, mayonnaise à l'encre de seiche
Glace vanille
Amaretti, mousse au marron, crème stracciatella, croustillant aux amandes
Coulis de citron vert et éclat de meringue
Mascarpone & café, cacao
Salade de fruits de saison des Fauves
Speculoos, flocons d'avoine et chocolat blanc, coulis de fruits
Assortiment de 3 mini desserts servis avec un thé ou un café
Camembert, Saint Nectaire, Comté, chèvre cendré
De chez Baltis Paris. Parfum au choix : Chocolat, pistache, vanille, abricot. Option chantilly (+2€)
De chez Baltis Paris. Parfums au choix : Chocolat, pistache, vanille, abricot. Option chantilly (+2€)
De chez Baltis Paris. Parfums au choix : Chocolat, pistache, vanille, abricot. Option chantilly (+2€)
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