Le Monteverdi
CHILLCuisine italienne. Fettuccine al tartufo & Osso buco.
- Installe-toi près du piano à queue pour apprécier pleinement les improvisations musicales en direct.
- Réserve une table à proximité de la cheminée ...
Ce salon de musique, né dans les années soixante-dix sous l'impulsion d'un descendant direct du compositeur Claudio Monteverdi, perpétue l'esprit litt...
Tartines de pain grillées, burrata crémeuse, truffes noire & tomates
Beignets de fleurs de courgette à la ricotta, pesto rosso & basilic
Artichauts à la romaine, gratinés au four avec citron, parmesan, vin blanc & basilic
Burrata servie avec des tomates Noire de Crimée, pousses de betterave, pesto verde & gressins
Jambon San Daniele affiné 12 mois
Huile d’olive, parmesan & romarin
Arancini, burrata, légumes, San Daniel, pousses de betteraves, roquette & parmesan
Fines tranches de bœuf cru, pecorino, fleurs de câpres, pesto verde, basilic, citron d’Amalfi & roquette
Croquettes de riz farcies à la buffala, sauce tomate légèrement épicée & basilic
Stracciatella, courgettes, roquette, artichauts & basilic
Truffes & scamorza, pousses d’épinard
Aubergines fondantes, burrata, sauce tomate & roquette
Gnudi de Toscane maison aux épinards, ricotta, beurre à la sauge & parmesan
Pancetta de porc, œuf & tuile de parmesan
Farcies à la ricotta de buffala, viande de bœuf, scamorza & basilic
Palourdes fraîches, tomates cerises, ail & huile d’olive
Truffes, crème de pecorino & mascarpone, pousses de betterave
Sauce tomate mijotée à l’ail & au piment
Risotto du jour
Langoustines flambées à la vodka & crème
Tomates séchées, courgettes fraîches, pesto verde maison, citron confit & pignons de pin
Crème d’aubergine, gambas, tomates confites, zestes d’orange & pistaches grillées
Jarret de veau mijoté & sauce tomate, penne
Filet de bar, caponata, olives Taggiasche, câpres, pousses d’épinard & citron d’Amalfi
Escalope de veau panée, polenta crémeuse & pousses d’épinard
Émincé de bœuf grillé, écrasé de pommes de terre, huile au romarin & noisettes
Fraises et framboises, glace noisette & pistaches caramélisées
Tiramisu au café
Moelleux au chocolat
Baba au Rhum
Pannacotta aux fruits du moment
Crème au citron & fruits de la passion
Glace vanille, crumble de Spéculos, crème fouettée & café expresso
Glace vanille, pistaches caramélisées & liqueurs de noisette, de crème irlandaise, de café, sirops de caramel, de cookie
Pinte de bière blonde pression (50cl)
Verre de vin rouge (12cl)
Cocktail classique revisité (14cl)
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